Clean-Ice - il processo innovativo per la sanificazione delle macchine per il ghiaccio
Una delle maggiori sfide nell'industria alimentare, nel commercio e nella vendita è il rispetto delle normative igieniche vigenti, in particolare la riduzione dei germi nocivi durante la produzione del ghiaccio.
Clean-Ice è in grado di eliminare praticamente tutti i germi e i batteri e contribuisce anche a prevenire la formazione di biofilm.
Clean-Ice funziona con l'ozono, senza l'utilizzo di detergenti aggressivi o un continuo inquinamento idrico. L'ozono (O3) si decompone in molecole di ossigeno (O).
Così poco appariscente, così efficace
Il sistema
Il sistema Clean-Ice, compreso il suo cappuccio protettivo, è alto solo 23 cm e ha un diametro di appena 7,5 cm. Si installa direttamente nell'ingresso dell'acqua della macchina del ghiaccio e si adatta facilmente anche a spazi ristretti.
Mentre l'acqua che alimenta la macchina del ghiaccio scorre attraverso il sistema, l'ossigeno presente nell'acqua viene generato tramite elettrolisi. Questo processo rende l'acqua praticamente priva di germi e, di conseguenza, anche il ghiaccio prodotto.
Non solo l'acqua e il ghiaccio risultante, ma anche l'intero interno della macchina del ghiaccio, compresi tubi e contenitori del ghiaccio, possono essere disinfettati in modo efficace e duraturo, impedendo così la formazione di biofilm.
Una volta completata la sua azione, l'ozono si decompone nuovamente in ossigeno puro.
Installazione facile
Il dispositivo Clean Ice è installato in prossimità della macchina per il ghiaccio. Può essere avvitato al muro o direttamente sulla gelatiera.
Grazie alle dimensioni compatte l'installazione è quasi sempre possibile senza problemi, anche in spazi ristretti. Gli unici requisiti sono un collegamento all'acqua potabile e un'alimentazione elettrica ininterrotta. Se è disponibile un sistema di decalcificazione, sull'ingresso dell'acqua potabile viene quindi installato il sistema Clean-Ice.
L'assemblaggio del dispositivo Clean Ice è estremamente semplice e richiede solo circa 30 minuti.
I tuoi vantaggi con Clean-Ice
Igienico
Clean-Ice è in grado di eliminare un'ampia gamma di germi e batteri, contribuendo così a prevenire la formazione di biofilm.
Senza sostanze chimiche
Sanificazione con ozono, senza prodotti chimici e senza lasciare residui.
Montaggio rapido
L'installazione del dispositivo Clean Ice è semplice e richiede solo circa 30 minuti.
Sanificazione con ozono - Cos'è l'ozono e come funziona?
L'ozono, chiamato anche ossigeno attivo, è una molecola composta da tre atomi di ossigeno (O³) che si trova naturalmente nella nostra atmosfera. È utilizzato nell'industria alimentare come ossidante e disinfettante approvato. L’ozono migliora la sicurezza alimentare in molti settori perché rallenta o previene la crescita di batteri, germi, lieviti e muffe.
Nel trattamento dell'acqua l'ozono viene utilizzato, tra l'altro, per l'ossidazione ecologica di ferro, manganese, sostanze organiche e per la disinfezione. L'ozonizzazione è una delle fasi centrali del trattamento in molti impianti di acqua potabile.
Il principio della sanificazione con ozono
Nel sistema Clean-Ice, la formazione di ozono e i suoi effetti avvengono in un ciclo chiuso. Ciò consente di eliminare germi e batteri in modo affidabile e duraturo, senza lasciare residui. L'ozono stesso si disperde dopo un certo periodo di tempo.
Fasi 1 e 2:
Le molecole di O2 naturalmente presenti nell'acqua vengono scisse in due molecole individuali mediante l'apporto di energia.
Fase 3:
Queste molecole individuali (O) si combinano con le restanti molecole di ossigeno (O2) per formare ozono (O3).
Fase 4:
L'ozono entra in contatto con eventuali germi e batteri presenti.
Fasi 5 e 6:
L'ozono riduce o distrugge specifici germi e batteri, quindi si disperde.
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I nostri esperti saranno lieti di consigliarvi.
Troveremo la soluzione giusta per la vostra applicazione!